El salmón noruego también nada a contracorriente en bolsa: subió más de un 50% en 2018

«Algunos de estos fondos pertenecen a la gestora Value Tree, desde la que apuntan que «la demanda de salmón a largo plazo crece anualmente entre el 3 y el 7%», explica Jaime Sémelas, analista jefe de la firma. «El salmón es un producto extraordinariamente elástico [hay capacidad de fijar precios sin que la demanda se contraiga], de tal manera que con subidas de precios de más del 7% anual, la demanda, ahí sí, podría verse perjudicada», añade.»

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